22 Juin 2021 à 15h15 - 1428

Piment basque, du caractère pour vos papilles

Pimenter sa vie, une spécialité basque

Vous aimez pimenter votre vie et ressentir des goûts divers qui n’ont que faire de picoter vos papilles? Vous aimez quand ça change, quand ça rehausse le gout. Vous aimez quand c'est cru, quand c'est cuit, vous aimez quand ça brûle ? Alors vous êtes servis ! Les piments basques pourront ainsi s’inviter tranquillement dans tous vos plats. Des plats qui réjouiront vos papilles sont d’ailleurs préparés avec du piment basque. Il s’agit des incontournables « Piperades » et « Axoa ». Pour le cas de la « piperade», c’est un plat qui trouve ses prémices du mot « biper » que l’on pourrait traduire par piment. Il s’agit d’un plat qui consiste à frire les piments et à y ajouter des tomates cuites, du jambon kintoa et de l’oignon, un paradis gustatif assuré.

Variation de piment basque

Au-delà d’insuffler de l’exotisme à vos plats, sans compter le red piment, vous pouvez également choisir entre plusieurs variétés de piment basque, car il y en a pour tous les gouts. Nous pouvons au total répertorier cinq variétés de piment basque : le piquillo de lodosa qui après avoir été cuit et pelé est directement mis en boîte vous donnant l’opportunité de savourer sa chaire fine. Le piment doux d’Anglet, lui, est un piment de nature douce et est généralement consommé vert. Le guindillas de Tolosa, un piment, qui, dans la tradition se déguste avec des haricots blanc. Ce piment peut également être servi en accompagnements des apéritifs. Le cuerno de Cabra : ce type de piment est généralement mis à sécher sur les toits ainsi que les façades des maisons. Le piment de Guernika se consomme frit ou en apéritif. Alors n’attendez pas, faites voyager vos papilles !

Cuisiner

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